数式バーの計算式を見て頂くと分かるように
セルE18には、セルE3〜E17までの合計が算出されるようになっています
本当なら、　24：00　となるはずが　0：00　となっています
これは、時刻は24時になったら0時に戻るという事からこのように表示されます
時刻でなく、時間としてして表示するには書式を設定してあげる必要があります

セルE18を選択した状態で、メニューバーより、書式（O）→セル（E）をクリックします
セルの書式設定画面の表示形式で、
分類（C）→ユーザー定義
種類（T）→[h]:mm
と、設定してOKをクリックします

はい、今度はきちんと合計時間が表示されました